Il semifreddo alla nutella è uno dei dolci più semplici e gustosi da realizzare ed è ottimo come dessert domenicale. Visto che l’estate è  ormai alle porte e la mia voglia cresce sempre più  nello sperimentare dolci nuovi e soprattutto dolci freddi, da preparare senzautilizzare il forno,  io e zia Kekka un bel pomeriggio abbiamo realizzato il semifreddo mascarpone e nutella. Vediamo insieme la preparazione:

Ingredienti:

500 g di mascarpone;

250 g di latte intero;

150 g di zucchero a velo;

6 pacchetti di biscotti pavesini;

Latte e caffè q.b. per bagnare i biscotti;

300 g di nutella.

Procedimento:

Per prima cosa sciogliamo il mascarpone nel latte, mescolando il tutto a mano (senza usare le fruste elettriche). Quando risulta liquido e senza grumi aggiungiamo lo zucchero a velo setacciato e mescoliamo.

Foderiamo lo stampo da plumcake con la pellicola. Rivestiamo le pareti e il fondo dello stampo con i pavesini inzuppati nel latte e caffè. Versiamo all’interno dello stampo, già ricoperto dai pavesini, la metà della crema al mascarpone. Facciamo uno strato di nutella e ricopriamo con il restante mascarpone.

Finiamo il semifreddo con un altro strato di nutella e livelliamo bene, volendo è possibile anche chiudere il semifreddo con un ulteriore strato di pavesini inzuppati nel caffè.  A questo punto il semifreddo mascarpone nutella è pronto per essere riposto in freezer, dove dovrà stare per 3 ore a solidificare. Togliere almeno una decina di minuti prima di servirlo.

Prima di servirlo capovolgerlo su un piatto da portata o un vassoio, e togliere la pellicola.

Consiglio: se la nutella dovesse risultare difficile da estrarre dal barattolo scioglierla a bagnomaria! Il particolare di questo semifreddo è quello di avere all’interno la nutella più solida, ma se non piace così basterà mischiare parte della nutella, alla crema di mascarpone!

Info sull'autore

Enzo

Geometra futuro architetto con il desiderio di cucinare!!! Il mio sogno?? Realizzare un mega fabbricato di pan di Spagna e zenzero!!!!