I muffin banana e cacao sono l’ideale per una merenda genuina da proporre ai nostri bambini. Non sempre i bambini amano mangiare la frutta e allora, come nel caso delle verdure (es. muffin agli spinaci), possiamo inventarci qualche ricetta gustosa. Con mia figlia non ho problemi di questo genere per fortuna… mangia tantissima frutta e la banana in particolare, non manca mai nella sua merenda di ogni giorno. Proprio per tale motivo abbiamo realizzato dei muffin banana e cacao! Oggi infatti, Marta voleva dei muffin per merenda, però non i soliti… ma con un gusto nuovo! Ho pensato alla banana, alla quale lei non rinuncia mai… al suo gusto forte che lega molto con il cioccolato… un giro nella dispensa per verificare se avevo gli ingredienti base… ed ecco una merenda super gustosa, super soffice, i muffin banana e cacao. Devo dire che il risultato è ottimo e poi il sapore della banana non si sente molto. Vediamo gli ingredienti ed il procedimento facile e veloce da realizzare.

Ingredienti:

260 gr. di farina

2 uova

80 gr. di burro

100 ml di latte

180 gr. di zucchero

1 banana

40 gr. di cacao amaro in polvere

1 bustina lievito in polvere per dolci

Procedimento:

Per prima cosa lavorare con un battitore elettrico lo zucchero con il burro; aggiungere le uova e una banana tagliata a fette. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso. Mettere insieme farina, cacao e lievito e mescolare al composto ottenuto. Infine aggiungere il latte e continuare a mescolare. Disporre su di una teglia per muffin i pirottini e con un cucchiaio versare l’impasto Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Una volta cotti, lasciarli raffreddare e poi servire! Buona merenda!!

Questa dose è per circa 20 muffin in pirottini da circa 12mm di diametro.

Info sull'autore

Teresa

Sono mamma, blogger per passione, laureata in terapista della neuro e psicomotricità dell'età evolutiva, da sempre nel settore della prevenzione e riabilitazione, svolgo il mio lavoro presso studi privati e centri di riabilitazione; collaboro con ludoteche per la presentazione di progetti educativi e ludici in età evolutiva